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Themen-Newsletter Hygienic Engineering & Design vom 16. Juni 2026

Liebe Leserin, lieber Leser,

Hygienic Engineering und hygienegerechtes Anlagendesign sind zentrale Voraussetzungen für eine sichere und effiziente Lebensmittelproduktion. Bereits bei der Konstruktion von Maschinen, Komponenten und Produktionslinien werden die Weichen für Reinigbarkeit, Produktsicherheit und Anlagenverfügbarkeit gestellt.

Dabei geht es längst nicht mehr nur um die Einhaltung regulatorischer Vorgaben. Durchdachte Hygienekonzepte können Reinigungszeiten verkürzen, den Verbrauch von Wasser und Reinigungsmitteln reduzieren sowie ungeplante Stillstände vermeiden. Von Sensorik und Antriebstechnik über Ventile und Pumpen bis hin zu kompletten Produktionsanlagen gewinnt das hygienegerechte Design entlang der gesamten Prozesskette an Bedeutung.

In diesem Newsletter stellen wir aktuelle Lösungen, Technologien und Praxisbeispiele vor, die zeigen, wie Hygienic Engineering zu mehr Produktsicherheit, Effizienz und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion beitragen kann. Zudem erhalten Sie aktuelle Branchen-News. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen.

Ihr Team von lebensmittelverarbeitung-online.de
DAS Informationsportal industrieller Lebensmittelverarbeitung Food & Beverage


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AI-Kamera TIV: Trainieren statt Programmieren

Schluss mit komplexer Programmierung: Die selbstlernende AI-Kamera TURCK Intelligent Vision (TIV) bringt künstliche Intelligenz direkt an die Linie. Trainiert mit wenigen Beispielbildern, erkennt sie zuverlässig Gut- und Schlechtteile, klassifiziert Objekte und liest Codes in Echtzeit. Vier integrierte KI-Apps und starke Hardware ermöglichen robuste Prüfprozesse ohne zusätzliche Edge-Systeme – von Identifikation und Positionierung bis Bestückung und Kitting. So steigern Sie Qualität, Geschwindigkeit und Effizienz von Produktion und Intralogistik. 

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AI-Kamera TIV: Trainieren statt Programmieren, Bild: Turck

Privatmolkerei Bauer automatisiert Palettierung von Pouchbeuteln mit Cobot von Yaskawa

Die Privatmolkerei Bauer setzt bei der Verpackung ihrer Joghurtprodukte auf weitere Automatisierung. Am Standort Wasserburg am Inn hat das Unternehmen die Palettierung von Pouchbeutelverpackungen in offenen Trays automatisiert und damit einen bislang manuell ausgeführten Prozessschritt ersetzt. Zum Einsatz kommt eine gemeinsam von Profipack und Yaskawa realisierte Cobot-Lösung, die hohe Prozesssicherheit mit einer kompakten Bauweise verbindet. Seit Januar 2026 ist die Anlage im Produktionsbetrieb und erreicht Taktzeiten von 20 Sekunden pro Tray.

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In der Privatmolkerei Bauer entnimmt der Cobot die Trays aus dem vorgeschalteten Packer, setzt sie auf Paletten um und fügt selbstständig Karton-Zwischenlagen ein, Bild: Yaskawa Europe

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Panduit entwickelt Kabelbinder mit kombiniertem Hygiene- und Sicherheitsschutz

Für den Einsatz in der Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie, aber auch in der Medizintechnik und in Laboren hat Panduit neue Kabelbinder und Befestigungselemente entwickelt, die sowohl antimikrobiell als auch metalldetektierbar sind. Die Produkte bestehen aus metallimprägniertem Nylon 6.6 und erfüllen internationale Hygieneanforderungen, darunter HACCP-Vorgaben des nordamerikanischen Standards der U.S. Food and Drug Administration FDA sowie die Hygienestandards der EU.

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Antimikrobielle und gleichzeitig metalldetektierbare Kabelbinder für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie, Bild: Panduit

KI verbessert Rückverfolgbarkeit bei Ulmer Fleisch

Steigende Bandgeschwindigkeiten, hohe Stückzahlen und wachsende Anforderungen an Dokumentation und Transparenz stellen Schlachtbetriebe zunehmend vor Herausforderungen. Gemeinsam mit Ulmer Fleisch hat SLA Software Logistik Artland deshalb ein KI-gestütztes System zur automatisierten Geschlechts- und Schlachtnummererkennung entwickelt. Die Lösung soll manuelle Erfassungsprozesse reduzieren, Produktionsdaten in Echtzeit verfügbar machen und die Rückverfolgbarkeit innerhalb der Fleischproduktion verbessern.

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Durch den Einsatz von KI lässt sich bei Ulmer Fleisch die Zuordnung des Geschlechts der einzelnen Tiere automatisieren. Durch diese Unterstützung kann Fachpersonal bei wiederkehrenden Kontroll- und Erfassungsaufgaben entlastet werden, Bild: SLA Software Logistik Artland

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Jeder Keks & Cracker zählt!

Das ist die Maxime der innovativen Verpackungslösungen von Syntegon. Dabei ist Keks nicht gleich Keks. Ihre Produkte sind individuell. Unsere Verpackungslinien sind es daher auch. Wir setzen auf modulare und skalierbare Verpackungslösungen, die sich flexibel an unterschiedliche Formate, Packungsgrößen und Marktanforderungen anpassen lassen. Eine schonende Produkthandhabung bei hoher Geschwindigkeit sorgt dafür, dass Ihre Produkte in bester Qualität beim Verbraucher ankommen.
Appetit auf mehr? Entdecken Sie unsere Lösungen für Ihre Anforderungen.

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Jeder Keks & Cracker zählt, Bild: Syntegon

Branchen-News
Lebensmittelindustrie steigert Umsätze im März 2026: Wachstum bei Produktion und Export

Die Lebensmittelindustrie in Deutschland hat im März 2026 ihre positive Entwicklung fortgesetzt. Nach aktuellen Zahlen des BVE-Konjunkturreports stiegen die preisbereinigten Umsätze gegenüber dem Vorjahresmonat um 5,6 Prozent. Sowohl das Inlands- als auch das Auslandsgeschäft entwickelten sich positiv. Gleichzeitig zeigen die aktuellen Daten zu Rohstoffmärkten, Energiepreisen und Konsumklima, dass die Unternehmen weiterhin in einem anspruchsvollen wirtschaftlichen Umfeld agieren.

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Entwicklung von Umsatz und Export der deutschen Lebensmittelindustrie im März 2026, Bild: BVE (Vordergrund) / LMV-online.de, Susanne Woggon (Hintergrund)

Umfrage zum Tag der Verpackung 2026: Was Deutschland über Verpackungen denkt und weiß
Vertrieb in der Lebensmittelindustrie: Gehälter steigen mit Erfahrung und Verantwortung
Maschinen- und Anlagenbau: Auslandsnachfrage stabilisiert Auftragseingang im April

Special Hygienic Engineering & Design
Hygienic Design als Effizienzfaktor in der Schokoladenproduktion

Steigende Produktvielfalt, häufigere Rezepturwechsel und strengere Anforderungen beim Umgang mit Allergenen erhöhen den Reinigungsaufwand in der Schokoladenproduktion. Vor diesem Hintergrund gewinnt Hygienic Design als Konstruktionsprinzip an Bedeutung. Durch eine gute Zugänglichkeit der Anlagen, leicht zu reinigende Oberflächen und werkzeuglos demontierbare Komponenten lassen sich Reinigungszeiten deutlich reduzieren. 

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Thomas Hähn, Vertriebsleiter Prozess- und Formanlagen (li.), Schokoladen-Formanlage erfüllt höchste Hygieneanforderungen, Bild: Sacmi Packaging & Chocolate

Röntgensystem verbessert die Erkennung schwer detektierbarer Fremdkörper
Kettenfördersystem von Bosch Rexroth verbessert Hygiene und Flexibilität bei Zott

Kostenfreies Ticket zur Powtech Technopharm 2026

Als offizieller Medienpartner der Powtech Technopharm 2026 lädt LMV-online.de Sie mit dem Gutschein-Code: PT26TROPAL zum kostenfreien Besuch auf die diesjährige Powtech Technopharm ein.

Das Ticket ist für die gesamte Dauer der Messe gültig und kann bequem im TicketShop der Fachmesse für Technologien zur Verarbeitung von Pulvern, Feststoffen und Flüssigkeiten in Europa eingelöst werden.

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Kostenfreies Ticket zur Powtech Technopharm 2026, Bild: Messe Nürnberg

Jobs & Stellenangebote
Sie suchen eine neue berufliche Herausforderung in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion?
Auf unserer Online-Jobbörse finden Sie aktuelle und passende Stellenausschreibungen.
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Events
Automatisierungstreff, Heilbronn (16.-17.06.2026)

Die digitale Transformation bedeutet Fortschritt und Wandel. Der Automatisierungstreff 2026 findet vom 16. bis zum 17. Juni im Tagungszentrum des Wissenschafts- und Technologiezentrums (WTZ) in Heilbronn statt. Im Zuge der digitalen Transformation wächst die Automatisierungsbranche immer stärker mit der IT zusammen. Deshalb sind die Inhalte der praxisbezogenen Workshops verstärkt auf Industrial IoT und Industrie 4.0 ausgelegt, decken aber auch wichtige Schlüsseltechnologien und Trendthemen ab. 

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Echte Use Cases und konkrete Lösungswege auf dem Automatisierungstreff in Heilbronn erleben, Bild: Strobl

Brau Beviale, Nürnberg (10.-12.11.2026)
ISM Manufacturing, Köln (31.01.-03.02.2027)

Surftipp
Das B2B-Informationsportal
für Safety & Security

Durch die digitale Transformation wachsen Safety und Security immer weiter zusammen. Maschinen und Anlagen in der Produktion müssen für Mitarbeitende und die zu verarbeitenden Roh- bzw. Betriebsstoffe sicher und möglichst ohne Ausfälle laufen. Gleichzeitig muss die vernetzte Produktionsanlage vor externen Hackerangriffen geschützt werden. Cyber-Security ist in diesem Zusammenhang das Stichwort. Ebenfalls muss die Produktionsanlage vor physischen Angriffen gewappnet sein. Zutrittskontrolle und Sicherheitstechnik sind an dieser Stelle nicht mehr wegzudenken. Das B2B-Fachmedium für Safety & Security greift diese Themen auf.

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Das B2B-Informationsportal für Safety & Security

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